简单来说，香水，香精和香料都是属于具有挥发性的物质；它们具有一定的香气和香味，能被人们嗅觉或味觉感知；要求达到令人喜爱，精神愉悦和丰富美化人们的物质文化、生活的目的。

赋香，是赋予个人身体部位或衣物的香味，带给人享受愉快的感觉。盖臭，是要掩盖“*”的，要从头香、体香到基香都要完全压过“残存”的臭味，也就是既要蒸气压大的也要蒸气压中与低的香料，更要让人们闻起来舒服、清爽。

而香水或香精按香气特征可分为以下类别：01柑橘香型（Citrus）：主要来自于柠檬、香柠檬、甜橙、橘子等柑橘属果香的新鲜香气，清爽、活泼、轻盈。

02素心兰香型（Chypre）：又称西普或甘苔香型，名称来源于法语对地中海小岛塞浦路斯（Cyprus）的称呼，当地曾盛产岩蔷薇（又称赖百当或劳丹脂，一种琥珀香原料），是调配这一类香水的重要香料之一。前调的柑橘果香（如香柠檬）与中调的花香（如玫瑰、茉莉等），建于木香、苔藓香和琥珀香的后调（如广*、橡苔、赖百当）之上，香气高雅且持久。

03花香型（Floral）：可以是一种花香（如玫瑰、茉莉、栀子花、薰衣草等），也可以是多种花香的组合。常与醛香、青香、果香或辛香等香韵合用，可呈现浪漫的、可爱的、优雅的、甜蜜的、女性柔美的等气息。是****的香型之一，数量庞大，适用于不同年龄层。

04馥奇香型（Fougère）：源于19世纪后期法国调香师保罗巴尔奎（Paul Pargut）创作的“皇家馥奇”（Fougère Royale）香水，是一种以薰衣草为前调，以苔藓香、豆香和动物香为后调的清新草本香气，其中添加了合成香料香豆素，香气浓厚持久，是成熟稳重男士的**。

05果香型（Fruity）：运用柑橘类以外的水果香(桃、李、杏、苹果、梨等)，混合热带水果类香气，呈现新鲜、多汁、甜蜜的特征。

06青香型（Green）：非常新鲜的切草、碎叶和其他新鲜的、凉爽的气味，让人联想起大自然的清新。

07东方香型（Oriental）：花香中混有特色的辛香（如丁香、胡椒、香草等）、木香、膏香和动物香的气息，香气温暖浓甜、浓厚持久，具有典型的东方神韵。由于所含的*、龙涎香、香草香、*的成分比较高，因此适合晚上使用，给人一种朦胧、*、典雅、神秘的气质。

08木香型（Woody）：天然珍贵木材的香气，如*、柏木、广*等，香气温暖、干燥而持久。

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